1 flaches Fladenbrot

75 g Zuckerschoten
1 kleine Zucchini
1-2 EL Olivenöl
Salz
6 EL Ajvar (Paprikapaste)
75 g Gorgonzola
ca. 8 Peperoni (Glas)

Gemüse putzen, waschen. Zucchini in Scheiben schneiden. Gemüse im heißen Öl unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz würzen.

Brot mit Ajvar bestreichen. Gemüse darauf verteilen. Gorgonzola darüberbröckeln, mit Peperoni belegen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) 8-10 Minuten backen.

Bei Ajvar haben Sie die Wahl: mild oder scharf.

Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Stück: ca. 300 kcal E 31 g, F 9 g, KH 41 g