Hefe, Zucker und 125 ml lauwarmes Wasser verrühren. Mehl, Salz und Ei mischen. Hefewasser zugießen. Alles glatt verkneten. Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.
Knoblauch schälen, klein schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Tomaten zugeben und ca. 10 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Wurstbrät als Klößchen aus der Haut drücken. Mozzarella zerzupfen.
Teig halbieren. Eine Teighälfte auf Mehl rund (ca. 26 cm 0) ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Hälfte Soße bestreichen. Je Hälfte Brätklößchen und Mozzarella daraufgeben.
Im heißen Ofen bei 250 °C 10-12 Minuten backen. Aus Rest Zutaten auf die gleiche Weise 1 weitere Pizza zubereiten. Pizzen anrichten. Evtl. mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. VA Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 490 kcal E 24 g, F 22 g, KH 49 g
