1. Blätterteig auftauen lassen. Blätter aufeinanderlegen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 bis 4 Millimeter dick ausrollen. Runde Plätzchen (Durchmesser ca. 8 Zentimeter) ausstechen und auf ein kalt abgespültes oder mit Backpapier belegtes Blech legen.
2. Die Tomaten gut abtropfen lassen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Einen Eßlöffel davon auf jedem Plätzchen verstreichen. Salzen und pfeffern.
3. Die Salami in Streifen schneiden und die Mini-Pizzen damit belegen. Oliven oder Sardellenfilets daraufgeben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und obenauflegen. Oregano darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Mini-Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 20 bis 25 Minuten backen. Heiß servieren!
