Für die Tomatensoße Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen. Beides darin ca. 5 Minuten andünsten. Stückige Tomaten zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Die Soße mit Oregano, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Die Röschen auf der feinen Seite einer Haushaltsreibe fein raspeln. Alternativ die Röschen mit einem Universal-Zerkleinerer möglichst kurz auf Reiskorngröße zerkleinern.
Gouda grob raspeln und mit den Blumenkohlraspeln mischen. Masse auf zwei mit Backpapier belegten Blechen zu 2 runden Böden (30 cm 0) drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) je ca. 10 Minuten backen.
Inzwischen Tomaten waschen, Pilze putzen und beides in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Paprika und Pilze darin anbraten, würzen. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Fertige Böden mit je der Hälfte Soße bestreichen und mit Hälfte der vorbereiteten Zutaten belegen. Basilikum von den Stielen zupfen und je etwa Vi auf die Pizzen legen. Pizzen im Ofen nacheinander jeweils ca. 12 Minuten backen.
Fleisch trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl erhitzen. Fleisch darin ca. 4 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fertige Pizzen mit je Hälfte der Steakstreifen belegen und mit Basilikum garnieren.
atürlich schmeckt die Pizza auch mit Wunschbelag.
Zubereitung, ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 610 kcal E 49 g, F 40 g, KH 13 g
