Hefe in 125 ml warmem Wasser auflösen. Mehl, Ei, Prise Salz und 4 EL Öl mischen. Hefe zugeben, verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig habieren, je auf Mehl rund (25 cm) ausrollen und auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.
Zwiebel schälen, würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Mit stückigen Tomaten ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln, würzen.
Basilikumblätter abzupfen, bis auf etwas, hacken und in die Soße rühren. Mozzarella in Scheiben, Schinken in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Pizzen mit der Tomatensoße bestreichen. Mit Schinken, Tomaten, Oliven und Mozzarella belegen. Pizzen nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:
175 °C) ca. 25-30 Minuten backen. Mit übrigem Basilikum garnieren und servieren.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 600 kcal E 29 g, F 28 g, KH 58 g
