1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch trockentupfen und in Streifen schneiden.
2. Beides mit Gyros-Gewürz-Salz und Oregano mischen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin 5-8 Minuten rundherum kräftig anbraten. Etwas abkühlen lassen.
3. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Backmischung (beide Beutel) und 1/4 lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Dann mit den Händen gut durchkneten.
4. Teig auf einem gefetteten Backblech (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. Mit Gyros und Tomaten belegen. Creme fraîche als Kleckse darauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 C/Umluft: 175 C/Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. Getränk: leichter Rotwein.
