Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 4 El lauwarmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Brei verrühren. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen.
200-250 ml Wasser lauwarm erwärmen. 1 Prise Salz, Öl und lauwarmes Wasser zum Vorteig geben. Alles glatt verkneten. Teig zu 4 Kugeln formen und zugedeckt ca 30 Minuten gehen lassen.
Käse reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Rosmarin waschen, Rosmarinnadeln bis auf etwas zum Garnieren von den Zweigen zupfen und fein hacken.
Kartoffeln gründlich waschen, evtl schälen und in dünne Scheiben hobeln. Teigkugeln auf bemehlter Arbeitsfläche rund (à ca 20 cm) ausrollen. Jeweils zwei Teigreise auf ein mit Backpapier augelegtes Backblech legen. Mit Käse und Rosmarin bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen blechweise im vorgeh. Backofen (E-Herd 225 Grad/Umluft 200 Grad/Gas Stufe 4) ca 15 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Portion ca 840 kcal, E 42 g, F 29 g, KH 114 g
