für den Quark-Öl-Teig:
300 g Mehl
1 Pk Backpulver
150 g Magerquark
7 El Milch
6 El raffiniertes Rapsöl
1/2 gestr. Tl Salz

Belag:
100 g Crème fraîche
1 Bund Schnittlauch gehackt
4 Bund Lauchzwiebeln (500 g) in Ringen
1 El Rapsöl
Salz
Pfeffer
50 g Kochschinken
75 g Gouda geraspelt

1. Teigzutaten verkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Dann 8 Kreise (ca. 7 cm 0) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

2. Creme fraiche mit 1 EL Schnittlauchröllchen verrühren und auf den Teigkreisen verteilen.

3. Lauchzwiebeln im heißen Rapsöl ca. 3 Min. dünsten, salzen und pfeffern. Restl. Schnittlauch untermischen.

4. Schinken in Streifen schneiden, mit den Lauchzwiebeln auf dem Teig verteilen, mit Käse bestreuen. Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 15 Min. backen. Warm oder kalt servieren.