Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Speck in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Speck darin unter Wenden ca. 4 Minuten anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pilze mit 1 EL Öl im heißen Bratfett unter Wenden ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Brot waagerecht halbieren. Beide Hälften mit Frischkäse bestreichen. Speck, Pilze und Zwiebeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brothälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 5 Minuten unter dem heißen Grill überbacken.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Pizzen herausnehmen, mit Schnittlauch bestreuen und vierteln. Auf einer Platte anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 500 kcal E 17 g, F 25 g, KH 49 g
