Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 4 EL lauwarmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Ca. 1/4 Wasser lauwarm erwärmen. Mit 1 Prise Salz und Öl zum Vorteig geben. Alles glatt verkneten. Zu 4 Kugeln formen und nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Käse raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Rosmarin waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, Nadeln abzupfen und hacken. Kartoffeln gründlich waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln.
Teigkugeln auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 20 cm 0) und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Teig mit je 1 EL Creme fraiche bestreichen. Mit Lauchzwiebeln und Kartoffeln belegen. Mit Käse und Rosmarin bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nacheinander im heißen Backofen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200 “C/Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 840 kcal E 32 g, F 29 g, KH 114 g
