Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit stückigen Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. In Salzwasser ca. 4 Minuten kochen, abgießen. Die Tomaten in Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Gouda reiben. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Kohl raspeln. Mit Gouda mischen. Masse halbieren und je auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu einem Kreis (ca. 30 cm 0) formen. Nacheinander im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen.
Pizzen je mit Hälfte Tomatensauce, Tomaten, Lauchzwiebeln und Mozzarella belegen. Basilikum grob hacken und über die Pizzen streuen
Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Portion c 450 kcal, E 31 , F 31 g, KH 12 g
