Mehl, 1/2 TL Salz und Öl in eine Schüssel geben. Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen, zufügen und erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann mit den Händen verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Teig verkneten und vierteln. Teigstücke auf Mehl zu 4 ovalen Pizzafladen ausrollen. Auf 2 mit Backpapier belegte Bleche legen. Nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
Rauke waschen, trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Mit Tomatensoße auf den Pizzen verteilen.
Käse reiben, darüberstreuen. Nacheinander im heißen Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25-30 Minuten backen. Die fertigen Pizzen mit Rauke und mit Schinken belegen, anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca 20 kcal E 19 g, F 16 g, KH 48 g
