Hefe in 200 ml warmem Wasser auflösen. Mit Mehl, 4 EL Öl, 1 TL Salz verkneten. Ca. 60 Min. gehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen, abbrausen und in Stücke schneiden. Aubergine, Zucchini sowie Kirschtomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Teig in 4 Portionen teilen und rund (0 22 cm) ausrollen. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Stückige Tomaten auf den Hefeteig streichen, mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Mozzarella, Gemüse darauf verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln! |jn Backofen 10-15 Min. backen. Nach Vunsch mit Rucola bestreuen.
Vorbereiten ca 60 Minuten, Ruhen ca 60 Min, pro Stück ca 720 kcal, E 27 g, F 27 g, KH 37 g
