Ofen auf 225 Grad (Umluft 200) vorheizen. Toast in etwas Wasser einweichen. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, Kräuter abbrausen, trocken schütteln und alles fein hacken. Brot ausdrücken und mit Hack, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch sowie Kräutern verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Masse auf einem gefetteten Blech verteilen, festdrücken und im Ofen ca. 15 Min. backen.
Gemüsezwiebel abziehen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und abbrausen. Die Tomaten waschen. Zwiebel in Ringe, Paprika in Würfel und Tomaten in Scheiben schneiden.
Pilze halbieren. 2 EL Öl erhitzen und Paprika darin ca. 5 Min. braten, salzen und pfeffern. Pilze zufügen und kurz mitbraten. Zigeunersoße mit Tomatenketchup, Creme fraiche und 3 EL Öl verrühren.
Ofentemperatur auf 175 Grad (Umluft 150 Grad) reduzieren. Tomaten, Paprika-Pilz-Mix sowie Zwiebeln auf dem Hack verteilen. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Hackkuchen im Ofen weitere 60 Min. backen.
Vorbereiten ca. 30 Min. Backen ca. 75 Min. Pro Stück ca. 390 kcal, E: 24 g, F: 27 g, KH: 11 g
