300 g Mehl
Zucker
Salz
1/2 Pck. Trockenhefe
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Dose Tomaten „stückig mit Kräutern“ (400 g; z. B. von Oro di Parma)
Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
200 g Mozzarella
50 g Parmesan
Basilikumblättchen

Mehl, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz, Trockenhefe, 150 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Öl verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Min. gehen lassen. Backofen auf 240 Grad (Umluft 220) vorheizen.

Knoblauch abziehen, hacken, mit Tomaten verrühren. Teig durchkneten, halbieren, zu zwei Fladen ausrollen. Fladen auf ein geöltes Backblech legen. Mit Tomaten bestreichen, mit Salz, Pfeffer, Oregano würzen. Abgetropften Mozzarella in Scheiben teilen, Fladen damit belegen. Parmesan darüberreiben. Pizzas ca. 20 Min. backen. Mit Basilikum bestreuen.

Pro Portion ca. 580 kcal, E 21 g, F 30 g, KH 56 g, Vorbereitung ca 15 Minuten, Ruhen ca 50 Minuten, Backen ca 20 Minuten