Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe zerbröckeln. In 4 El lauwarmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen. Mit etwas Mhl vom Rand zu einem Brei verrühren. Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen.
1 Prise Salz, Öl und 200 ml lauwarmes Wasser zum Vorteig geben. Alles gut verkneten. Ist der Teig zu fest, noch bis zu 50 ml lauwarmes Wasser zugeben. Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt ca 30 Minuten gehen lassen.
Tomatenmark und 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Gouda fein reiben.
Teig nochmals kurz durchkneten und halbieren. Eine Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 25 cm 0) ausrollen. Teigkreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Hälfte Tomatensoße bestreichen. Mit je Hälfte Salami, Zwiebeln, Tomaten und Käse belegen. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Rest Teig und Zutaten zu einer zweiten Pizza ebenso verarbeiten und backen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Wartezeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 460 kcal E 19 g, F 17 g, KH 56 g
