Hefe und Schmalz in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Salz, Zucker, Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Mehl oder WAsser zufügen. 30 Min ruhen lassen.
Oliven halbieren, Parmesan raspeln. Salbei waschen. Den Ofen vorheizen (Elektro: 230 Grad/ Umluft: 210 Grad). Pizzateig kurz durchkneten, ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Auf gefettete Bleche legen, mit Oliven, Parmesan belegen. Pfeffern und ca. 20 Min. backen. Salbei aufstreuen.
Zubereitung: 20 Min.; Ruhen: 30 Min.; Backen: 20 Min. Pro Portion: 445 kcal KH: 63 g, F: 14g, E: 15 g
