Hefe zerbröckeln, in 200 ml lauwarmem Wasser auf lösen. Mehl, Salz und Zucker mischen. Hefewasser und 3 EL Öl unterkneten. Teig mit einem Tuch abdecken, an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken. Hack in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne krümelig anbraten. Knoblauch, Zwibel, Kräuter, Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer würzen, ca 5 Minuten köcheln. Mais, Oliven abtropfen lassen. Beides unterheben.
Teig durchkneten, in Blechgröße ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Hack darauf verteilen, mit Käse bestreuen, ca 15 Minute backen. Dann Eier auf der Pizza aufschlagen und in ca 10 Minuten fertig backen. Pizza evtl mit Alufolie abdecken.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, Gehen ca 60 Min, Backen ca 25 Minuten, Pro Portion ca 980 kcal, E 48 g, F 51 g, KH 82 g
