Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln. Mit 5 EL lauwarmem Wasser und etwas Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 150 ml Wasser, 3 EL Öl und 1/2 TL Salz zum Teig geben, verkneten. Ca. 40 Minuten gehen lassen.
Stückige Tomaten in einem Topf ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen. Zwiebel würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat und 1 EL Wasser zugeben, aufkochen, ca. 8 Minuten dünsten. Würzen. Thunfisch abtropfen, zerzupfen. Rote Zwiebel in Ringe, Pilze blättrig schneiden.
Pizzablech (28 cm 0) ölen. Hälfte Teig in Größe des Blechs ausrollen, hineinlegen. Mit Hälfte Soße bestreichen. Je 1/4 Pizza mit Hälfte Spinat, Thunfisch, Zwiebel, Pilzen und Salami belegen. Mit 1/2 Käse bestreuen. Pizza bei 200 °C ca. 25 Minuten backen. Rest Zutaten ebenso verarbeiten
Zubereitung ca 1 1/4 Stunden, pro Portion ca 640 kcal, E 33 g, F 26 g, KH 67 g
