Hefe zerbröckeln, in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl mit Salz in einer Schüssel vermengen. In die Mitte eine Mulde drücken und Hefewasser sowie 50 ml Olivenöl einfließen lassen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. ruhen lassen
Kartoffeln, Pastinaken schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Zwiebeln abziehen und in schmale Streifen schneiden. Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und Nadeln von den Zweigen streifen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Teig in 4 Portionen teilen, ausrollen und in mit Backpapier ausgelegte Pizzableche (26 cm) legen. Pizzen mit Schinken, Zwiebeln, Kartoffel und Pastinakenscheiben belegen. Mit Rosmarin bestreuen und mit übrigem Olivenöl beträufeln. Mit Pfeffer würzen und im Pfen ca 25 Minuten backen.
