Hefe zerbröckeln und mit 150 ml warmem Wasser verrühren. Mehl, Salz, Zucker, Öl und Hefewasser zu einem glatten Teig verkneten. Mit etwas Mehl bestäuben und ca 45 Minuten mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Ofen auf 240 Grad (Umluft220 Grad) vorheizen.
Tomaten abtropfen lassen. Öl dabei auffangen. Tomaten pürieren, dabei nach und nach Tomatenöl und 3 El warmes Wasser zugeben. Oliven, Kapern, Paprikaschoten und Artischocken in einem Sieb abtropfen lassen.
Hefeteig noch mal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu zwei runden Fladen auf ein gefettetes Blech legen und mit Tomatenpüree bestreichen. Antipasti darauf verteilen und die Pizzen 15-20 Min backen. Parmaschinken und Oregano auf den fertigen Pizzen verteilen, in Portionen teilen und servieren.
Zubereitung ca 30 Minuten, Gehen lassen ca 45 Min, Backen ca 20 Minuten, pro Portion ca 520 kcal, E 13 g, F 24 g, KH 62 g
