Mehl, Hefe und 1 TL Salz mischen. Öl und 1/4 l lauwarmes Wasser zufügen. Mit den Knehaken des Handrührgeräts glatt verkneten. Mit etwas Mehl bestäuben. Zugedeckt am warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen.
Kürbis waschen, entkernen, fein würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Schmand, Frischkäse und Ei verquirlen. Salzen, pfeffern. Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen. Unter die Schmandmasse rühren. Butterkäse reiben.
Teig rechteckig (ca.30x40 cm) ausrollen. 24 Kreise (ä ca. 6 cm 0) ausstechen und auf jeden Kreis 1 EL Schmand streichen. Mit Kürbis, Porree und Käse belegen. Die Pizzas auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Rest Thymian garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca 1 1/4 Std. pro stück: ca. 190 kcal E 5 g, F 12 g, KH 16 g
