Pizzateig auftauen und nach Packungsangabe vorbereiten. Für den Belag Ziegenfrischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln pellen und wie den Ziegenkäse in möglichst dünne Scheiben schneiden.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Pizzateig in 8 Stücke teilen und jedes in länglicher Form dünn ausrollen. Teigblätter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und in der Mitte etwas dünner drücken als am Rand. Mit der Frischkäse-Masse bestreichen und mit den Kartoffelscheiben belegen. Ziegenkäsescheiben auflegen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Die Kartoffelschiffchen mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer aus der Mühle würzen und im Backofen in ca. 15 Min. goldbraun backen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Backen ca. 15 Min. Pro Person ca. 790 kcal, E: 23 g, F: 49 g, KH: 53 g
