Knoblauch und Zwiebel schälen. Beides fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauchwürfel darin andünsten. Blattspinat und ca. 100 ml Wasser zugeben, zugedeckt auftauen lassen.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebel und Oregano zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. 5 EL Wasser zugeben. Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Pizzateig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Spinat abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Beide Käsesorten grob raspeln. Pizzateig mit der Pizzasoße bestreichen, mit Hack und Spinat belegen. Mit geraspeltem Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Stüde ca. 480 kcal E 34 g, F 27 g, KH 26 g
