Kartoffeln waschen, in der Schale garen, abgießen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Hefe in die Mulde bröckeln, Zucker, 100 ml lauwarmes Wasser dazugeben und mit etwas Mehl verrühren. Abgedeckt ca. 10 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Mehl-Hefemischung, Kartoffeln, 2 EL Öl und 1 TL Salz glatt verkneten, abgedeckt weitere 15 Min. gehen lassen.
Seelachs waschen, trocken tupfen und in breite Streifen schneiden. Chili längs halbieren, entkernen, sorgfältig waschen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. Fischstreifen mit Chili, Knoblauch und 1 EL Öl marinieren.
Zucchini putzen, Tomaten waschen, beides in dünne Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen. Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Teig vierteln, auf wenig Mehl rund ausrollen und auf leicht geölte Bleche setzen. Mit Tomatenpüree bestreichen, mit Fischstreifen, Zucchini, Tomaten und Oliven belegen, leicht salzen. Pizzen im vorgeheizten Backofen (H-Herd:250 °C/ Umluft: 225 °C/Gasherd: Stufe 5) 10-12 Min. kross backen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Oregano bestreuen und mit übrigem Öl beträufeln.
Zubereitungszeit ca. 75 Minuten Pro Portion ca. 770 kcal, 50 g E, 25 g Fett, 75 g KH
