Die Fettpfanne des Backofens mit Olivenöl einfetten. Kloßteig gleichmäßig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft:175 °C/Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten vorbacken.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig braten.
Stückige Tomaten mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Den vorgebackenen Kloßteig mit den stückigen Tomaten bestreichen, mit Kirschtomaten, Speck und Mozzarella belegen, Oregano darüberstreuen und weitere 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
Zubereitungsieit ca. 45 Minuten Pro Portion ca. 250 kcal, 10 g EW, 12 g Fett, 23 g KH
