1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Milch lauwarm erwärmen. Hefe in die Milch bröckeln und unter Rühren darin auflösen. Hefemilch in die Mulde gießen und etwas Mehl vom Rand darüberstreuen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
2. Mais abtropfen lassen. Gemüse putzen und evtl. waschen. Champignons halbieren. Paprika vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln und Zucchini schräg in Stücke schneiden.
3. Fett schmelzen. Fett, Ei und 1 TL Salz zum Vorteig geben, alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen Jassen.
4. Zwiebel und Knoblauch schalen, fein hacken. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten, Krauter und Lorbeer zufügen. Tomatensoße aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
5. 1-2 EL Öl erhitzen. Paprika und Champignons ca. 5 Minute braten, würzen, herausnehmen. Zucchini und Lauchzwiebeln ins Bratfett geben, ca. 2 Minuten braten, würzen, herausnehmen.
6. Teig durchkneten. Zum Rechteck 12 x 39 cm) ausrollen. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne geben, mit Soße bestreichen, Champignons, Paprika, Zucchini, Mais, Salami und Käse
darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 5-30 Minuten backen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit Lauchzwiebeln auf der Pizza verteilen, fertig backen.
