Hefe, 4 El warmes Wasser, Zucker und 2 El Mehl verrühren. Zugedeckt ca 10 Min gehen lassen. Übriges Mehl, Salz mischen, ca 225 ml warmes Wasser, Öl und Vorteig zugeben. In ca 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 60 Min zugedeckt gehen lassen, weiterverarbeiten
Vorbereitung 10 MInuten, Gehen ca 70 Minuten, pro Pizza ca 410 kcal, E 10 g, F 9 g, KH 72 g
600 g stückige Tomaten (Dose) abtropfen lassen. 175 g Champignons putzen bzw. vorsichtig abreiben, in dünne Scheiben schneiden. 250 g gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Pizzateig in 4 Portionen teilen, jeweils auf wenig Mehl zu runden Fladen (0 26 cm) ausrollen, auf gefettete Bleche legen. Fladen mit je 1 EL Olivenöl bestreichen. Tomaten auf dem Teig verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 300 g geriebenem Gouda, Champignons und Schinkenstreifen belegen. Danach die Pizzen ca. 25 Min. im Ofen knusprig backen.
Vorbereiten (ohne Teig) ca. 15 Min. Backen ca. 25 Min. pro Pizza ca. 880 kcal, E: 45 g, F: 44 g, KH: 75 g
