Hefe, 4 EL warmes Wasser, Zucker und 2 EL Mehl verrühren. Zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen. Übriges Mehl, Salz mischen, ca. 225 ml warmes
Wasser, Öl und Vorteig zugeben. In ca. 5 Min. zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, weiterverarbeiten (s. Rezept).
Vorbereiten ca. 10 Min. Gehen ca. 70 Min. Pro Pizza ca. 410 kcal, E: 10 g, F: 9 g, KH: 72 g
Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, in Scheiben schneiden.
Mozzarella abtropfen lassen. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Pizzateig in 4 Portionen teilen, jeweils auf wenig Mehl zu dünnen runden Fladen (26 cm) ausrollen und auf gefettete Bleche legen. Teig mit je 1 El Olivenöl bestreichen. Stückige Tomaten darauf verteilen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Mozzarella- und Kirschtomatenscheiben auf die Pizzen legen. Mit Pfeffer und je 1 Tl gehacktem Oregano würzen. Pizzen in 20-25 Minuten im Ofen knusprig backen
Vorbereitung (ohne Teig) ca 15 Minuten, Backe ca 20 Minuten, pro Pizza ca 790 kcal, E 32 g, F 39 g, KH 77 g
