Hefe in 1/8 l lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, 1 Prise Salz, Ei und 3 EL Öl in eine Schüssel geben. Hefewasser zugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Teig halbieren und je auf bemehlter Arbeitsfläche rund (ca. 25 cm 0) ausrollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Zugedeckt weitere ca 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 1 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin ca 2 Minuten andünsten. Tomatenmark und Knoblauch zugeben und kurz andünsten. Mit passierten Tomaten ablöschen und ca 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Artischocken abtropfen lassen und vierteln. Tomaten waschen, halbieren oder in Scheiben schneiden.
Pizzen mit Tomatensauce bestreichen. Mit Tomaten und Artischocken belegen. Käse zerbröckeln und darüberstreuen. Pizzen nacheinander im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3)ca 20 Minuten backen. Herausnehmen und mit Kerbel garnieren.
Zubereitungszeit ca 1 1/4 Stunde, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Portion ca 660 kcal, E 25 g, F 26 g, KH 82 g
