Mehl und Slaz mischen. Hefe in Wasser auflösen, mit 2 El Öl zufügen. Alles glatt verkneten. Teig zugedeckt am warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und zu einem Kreis von ca 30 cm ausrollen
Ananas schälen, den harten Strunk entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden.
Frischkäse und Milch glatt rühren, würzen. Auf das Brot streichen. Putenbrust zerzupfen. Mit Ananas und Lauchzwiebeln darauf verteilen. Käse darüberraspeln. Im heißen Ofen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4) 7-10 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Stück ca. 440 kcal 20 g E o 20 g F o 42 g KH
