Mehl und Salz mischen. Hefe in Wasser auflösen, mit Öl zufügen. Alles glatt verkneten. . Teig zugedeckt am warmen Ort ca 30 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten und zu einem Kreis, ca 30 cm, ausrollen.
Pilze putzen, abreiben und kleiner schneiden. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Speckscheiben halbieren und in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Herausnehmen.
Pilze und Zwiebel im Bratfett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen und fein hacken. Mit Schmand verrühren, mit wenig Salz würzen.
Auf das Brot streichen. Mit Pilzen und Speck belegen. Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: 4) 7-10 Minuten backen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Stück ca. 490 kcal 19 g E o 28 g F o 37 g KH
