Aus Mehl, Grieß, Hefe, Salz, Zucker Olivenöl und 125 ml lauwarmem Wasser einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Evtl noch etwas Mehl oder Wasser hinzugeben. Zugedeckt ca 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Tomaten mit Lauchzwiebeln, Paprika, der Hälfte der Raucke und dem Hähnchenfleisch mischen. Mit Salz, Kumin und Pulpiper würzen.
Teig noch mal durchkneten und zu 4 länglichen Fladen ausrollen. Mit dem Belag bestreichen und mit je einem Tl Olivenöl beträufeln. Auf der mittleren Einschubleiste ca 15 minuten backen.
Die Gurken mit der restlichen Rauke und dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Kumin würzen. Auf den Pizzen verteilen und mit Pulbiber nach Geschmack bestreut servieren.
Zubereitungszeit ca 30 Minuten, pro Portion ca 447, 31 g E, 7 g F, 61 g KH
