Hefe zerbröckeln, in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefewasser und Öl zugeben, mit den Knehaken des Handrührgerätes glatt verkneten. Zugedeck an einem warmen Ort, ca 30 Minuten gehen lassen.
Ananas abtropfen lassen. Pilze putzen, evtl waschen, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Teig durchkneten, auf einem gefetteten Backblech rechteckig (ca 25x40 cm) ausrollen. Zugedeckt ca 20 Minuten gehen lassen.
Peperoni abtropfen lassen. Stückige Tomaten, Zwiebeln, Oregano und Tomatenmark verrühren, würzen. Auf dem Teig verteilen. Hälfte Teig mit Wurst, Lauchzwiebeln und Peperoni belegen. Schmand in Klecksen darauf verteilen. Andere Hälfte mit Ananas Schinken und Pilzen belegen. Käsescheiben darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd 175 Grad, Gas Stufe 3, Umluft 175 Grad) 20-25 Minuten backen. Mit Oregano garnieren.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Stück ca 440 kcal, E 20 g, F 23 g, KH 39 g
