Für den Teig die Hefe in 170 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, Öl und Salz glatt verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis
sich das Volumen des Teiges ungefähr verdoppelt hat.
Für den Belag Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken. Peperoni putzen. Tomaten leicht zerdrücken. Zwiebeln, Knoblauch und Hack im heißen Öl ca. 4 Minuten krümelig braten, mit Salz, Pfeffer, Kardamom und Zimt würzen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, zu 2 großen, runden Pizzen (oder auf Backblechgröße) ausrollen. Auf gefettete Pizzableche legen. Lauchzwiebel putzen, schräg in Streifen schneiden. Mit Tomaten auf dem Teig verteilen, mit Hackfleischmischung und Peperoni belegen.
Pizzen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 C) auf der unteren Schiene ca. 20 Minuten backen.
Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen. Walnüsse grob zerkleinern. Pizzen damit bestreuen, mit Joghurt beträufeln. Mit Petersilie garniert servieren.
pro Portion bei 4 Portionen 642 kcal, 24 g F, 73 g KH, 25 g E, Zubereitung ca 40 Minuten, backzeit je ca 40 Minuten
