Hefe zerbröckeln, in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit Mehl, 1 TL Salz und Öl glatt verkneten. Gehen lassen.
Zwiebeln schälen und Pilze putzen, waschen. Beides in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl 3-4 Minuten anbraten. Würzen, herausnehmen. Zwiebeln und Pilze im Bratfett anbraten, würzen. Mit Fleisch mischen und abkühlen lassen.
Pizzablech (28 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig halbieren. Auf wenig Mehl durchkneten und in Blechgröße zu 2 Kreisen ausrollen. Einen Pizzaboden ins Blech und den anderen auf Backpapier legen. Mit Sauce bestreichen. Fleisch und Pilze darauf verteilen.
Pizzas nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 20-30 Minuten backen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Mit Crème fraîche auf den heißen Pizzas verteilen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. gehzeit 45-60 Min. backzeit je Blech 20-30 Min. stück ca. 210 kcal 9 g E - 8 g F - 23 g KH
