400 g Mehl Type 550 
1 Würfel frische Hefe
200 ml lauwarme Milch
6 EL Öl
1 TL Salz
20 g Butter

Für den Belag
300 ml fertige Tomatensoße
125 g Mozzarella
100 g Gouda
150 g Parmaschinken
50 g Rucola
100 g dünn gehobelter Parmesankäse
2 EL Pesto (Glas)
4 EL Olivenöl Außerdem
Backpapier

Mehl in eine Schüssel geben, mittig eine Mulde hineindrücken, Hefe hineinbröckeln. ÜbrigeTeigzutaten hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 15 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend nochmals kurz durchkneten.

Teig zu 2 runden Pizzen (0 28 cm) ausrollen, auf je ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, ca. 30 Minuten an einem warmem Ort gehen lassen.

Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, klein gewürfelten Käse darauf verteilen, bei 220° C (Umluft: 200° C/Gas: Stufe 5) ca. 20 Minuten backen. Pizza nach dem
Backen sofort mit Schinken, geputztem Rucola und Parmesan belegen. Pesto mit Öl verrühren, darüberträufeln.

Zubereitung (ohne Wartezeit): ca. 30 Minuten Pro Portion: 982 kcal, 24 g E, 58 g F, 76 g KH