Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Beides fein hacken und in einem Topf bei mittlerer Hitze In heißem Olivenöl in 4-5 Minuten farblos andünsten. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und dazugeben. Wein hinzufügen und vollständig einkochen lassen.
Tomaten evtl. grob zerkleinern, samt Saft in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten sanft kochen. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Pro Portion: 65 kcal/280 kJ, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 4 g Fett
Tipp:
Für eine scharfe Saucenvariante geben Sie beim Andünsten der Zwiebeln noch 2 geputzte, halbierte (nicht gehackte!) rote Chilischoten dazu.
