Zwiebel schälen und würfeln. Kresse kurz abschneiden, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Butter schmelzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Soßenbinder einstreuen und 1 Min. kochen lassen. Kräuter zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Schneidstab pürieren. Schinkenwürfel unterrühren.
Pizza-Teig in eine Schüssel geben. Lauwarmes Wasser dazugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
4 längliche Pizzen ausrollen und auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen. Dabei einen kleinen Rand formen. Vorbereitete Füllung darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen. Mit frischer Rauke belegt servieren.
Zubereitung: 50 Min. Backen: 20 Min. Pro Portion: 302 kcal KH: 31 g, F: 21 g, E: 11 g
