Kartoffeln pellen, Tomaten abbrausen, putzen und wie die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Zwiebeln sowie Kartoffeln in der heißen Butter ca. 4 Min. braten. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Quark mit Milch, Olivenöl, 1/2 TL Salz, Mehl sowie Backpulver verkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Passierte Tomaten auf den Teig streichen. Kartoffeln sowie Tomaten darauflegen und mit Salz, Pfeffer sowie Oregano würzen. Pizza im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen. Den Käse reiben, auf die Pizza streuen und diese weitere ca. 5 Min. backen. Nach Wunsch mit Rosmarin garniert servieren.
Vorbereiten ca. 35 Min., backen ca. 30 Min, pro Stück ca 355 kcal, E 12 g, F 18 g, KH 36 g
