200 g Mehl in eine Schüssel sieben, Mulde eindrücken. 20 g frische Hefe und 4-5 EL warmes Wasser in der Mulde verrühren, zugedeckt ca. 10 Min. gehen lassen. Mit 75 ml warmem Wasser, 1/4 TL Salz, 3 EL Öl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Teig durchkneten, auf wenig Mehl zu Mini-Pizzen auf einem Blech mit Backpapier ausrollen. Mit 200 g abgetropften Pizzatomaten (Dose) belegen, mit Salz, Pfeffer, 1 gehackte Knoblauchzehe würzen. 200 g Mozzarella in Scheiben, 75 g geriebenen Gouda, 80 g gehackten TK-Spinat auf den Pizzen verteilen. Mit etwas Öl beträufelt ca. 15 Min. backen.
Vorbereiten ca. 1 Std. Backen ca. 15 Min.Pro Stück ca. 190 kcal, E: 8 g, F: 11 g, KH: 15 g
