Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Pizzateig zu sechs Schiffchen formen, die Ränder mit Alufolie stabilisieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten vorbacken.
Zucchini und Tomate abbrausen, putzen. Tomate halbieren, entkernen, beides in Würfel schneiden. Paprikaschote abbrausen, halbieren, putzen, in Würfel schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden.
Putenbrust abtupfen und in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver würzen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten. Das Gemüse zufügen, 5-6 Minuten andünsten. Tomatenmark und Frischkäse einrühren. Die Kräuter zufügen und pikant abschmecken.
Den Backofen wieder auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) hochheizen. Die Gemüse-Fleisch-Mischung in die Schiffchen füllen und in 15-20 Minuten im Backofen fertig backen.
Zubereitung: ca. 55 Minuten Pro Stück: ca. 320 kcal E 16 g, F 9 g, KH 42 g
