Hefe zerbröckeln und in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. 300 g Mehl, 1/2 Tl Salz und 1 Prise Zucker mischen. mit Hefe und 1 El Öl glatt verkneten. Teig zugedeckt an eiunem warmen Ort ca 45 Min gehen lassen.
Zwiebel schälen und hacken. Pilze putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Schinken würfeln. Käse in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Pilze in 2 EL heißem Öi anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tomaten zufügen und etwas zerkleinern. Alles qa. lO&Jinuten köcheln. Schinken
unterheben. Abschmecken.
Teig durchkneten, in 4 Stücke teilen und auf etwas Mehl rund (ä ca. 24 cm 0) ausrollen. 2 Kreise versetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Pilzmasse und Hälfte Käse belegen. Je einen Teig Kreis darauflegen, Ränder umklappen und andrücken. Rest Käse darauflegen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Getränk: kräftiger Weißwein.
zubereitungszeit Ca. 1 1/4 Std. Gehzeit ca. 45 Min. Backzeit ca. 25 Min. stück ca. 630 kcal 38 g E o 25 g F o 59 g KH
