Für den Teig 20 g zerbröselte Hefe mit 20 g Zucker in 125 ml warmem Wasser auflösen. 15 Min. quellen lassen. Dann mit 275 g Mehl, etwas Salz und 1 EL Olivenöl glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 45 Min. aufgehen lassen. Kurz durchkneten, rund ausrollen und nach Wunsch belegen. Auf der unteren Schiene bei 250 Grad 20 Min. backen. Für die Tomatensoße zum Bestreichen 175 g Pizza-Tomaten (Dose), 1 geh. Knoblauchzehe, etwas Oregano, Salz und Pfeffer im Mixer pürieren.
Mit Gorgonzola & Artischockenherzen:
Für 1 Pizza (0 28 cm) ä 4 Portionen: Ausgerollten Pizzateig mit Tomatensoße bestreichen. 200 g Artischockenherzen (Glas) abtropfen lassen und vierteln. 2 rote Zwiebeln abziehen, in Ringe hobeln, inl EL heißer Butter ca. 2 Min. dünsten. Beides mit 200 g zerbröseltem Gorgonzola auf der Soße anrichten.
Pro Portion: 545 kcal KH: 62 g, F: 23 g, E: 21 g
Mit Salamischeiben und Champignons:
Für 1 Pizza (0 28 cm) ä 4 Portionen: Ausgerollten Pizzateig mit Tomatensoße bestreichen. 400 g Champignons in Scheiben und 2 geschälte Schalotten in Ringe hobeln. Beides in 1 EL heißer Butter 3 Min. dünsten. Mit 200 g Salami und 125 g Mozzarella in Scheiben auf der Soße anrichten.
Pro Portion: 585 kcal KH: 54 g, F: 28 g, E: 26 g
Mit Parmaschinken, Oliven und Rucola:
Für 1 Pizza (0 28 cm) ä 4 Portionen: Ausgerollten Pizzateig mit Tomatensoße bestreichen. 80 g Parmaschinken in Scheiben, je 100 g schwarze und grüne Oliven in Ringen darauf anrichten. Mit Chiliöl beträufeln. Nach dem Backen mit 100 g geputztem Rukola garnieren.
Pro Portion: 470 kcal KH: 57 g, F: 16 g, E: 22 g
Mit frischer Ananas und Putenbrust
Für 1 Pizza (0 28 cm) ä 4 Portionen: Ausgerollten Pizzateig mit Tomatensoße bestreichen. Mit 350 g geräucherter Putenbrust in Scheiben, 300 g Ananasstücken, 1 Bd. Lauchzwiebeln in Ringen und 125 g geriebenem Gouda belegen.
Pro Portion: 560 kcal KH: 62 g, F: 17 g, E: 37 g
