Mehl, Salz, zerbröckelte Hefe, Öl, Joghurt und Sahne glatt verkneten. Den Teig halbieren. Jede Hälfte in ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Pizzablech (22 oder 24 cm 0) drücken. Den Rand hochziehen.
Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Pizzatomaten salzen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden. Erst 50 g Emmentaler, dann Pizzatomaten und Tomatenscheiben auf dem Teig verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Mit übrigem Emmentaler, Knoblauch und Oliven belegen. Salzen und pfeffern. Pizzen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Mit Basilikum garnieren. +
Pro Portion ca. 678 kcal, 32 g F, 61 g KH, 33 g E. Zubereitungszeit ca 26 Min Backzeit ca 20 Min
