Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 50 ml lauwarmem Wasser auflösen, in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
1 Prise Salz, Öl und 200-250 ml lauwarmes Wasser zum Vorteig geben, glatt verkneten. Zu einer Kugel formen und nochmals ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Passierte Tomaten mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Gouda und Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden. Teig halbieren, auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen. Mit Tomatensoße bestreichen und üppig mit Tomaten- und Käsescheiben belegen.
Pizzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 C/Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Rauke putzen, waschen. Pizzen mit Schinken und Rauke belegen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 670 kcal
