Maiskölbchen abgießen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln darin ca 2 Min andünsten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Quark, 1 El Milch, 6 El Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise erst mit den Schneebesen und dann mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in Backblechgröße ausrollen. Blech fetten und Teig darauflegen. Am Rand etwas hochdrücken. Tomaten-Pizzasauce auf dem Teig verteilen und mit Maiskölbchen und Lauchzwiebeln belegen. Käse grob raspeln und über die Pizza streuen.
Pizza im vorgeh. Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 20-25 Min backen. 8 Eier ca 5 Min vor Ende der Backzeit aufschlagen und auf der Pizza verteilen. Eier stocken lassen.
Zubereitungszeit ca 50 Min, pro Stück ca 290 kcal
