Backmischung für den Teig mit 170 ml kaltem Wasser in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Eine Rolle daraus formen, in 8 Stücke schneiden und jeweils rund (ca. 10 cm 0) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Ketchup und Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blattspinat putzen, waschen und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken, abtropfen lassen und gut ausdrücken. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Kabanossi schräg in dünne Scheiben schneiden.
Tomatensoße auf dem Pizzateig verteilen. Mit Blattspinat, Zwiebelringen und Kabanossischeiben belegen. Pizzen im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Nach 5-10 Minuten Käse darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Stück: ca. 300 kcal
