1. Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, die ßlättchen
abzupfen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche entrollen. Mit wenig Mehl bestauben, etwas größer (ca. 22 x 35 cm) ausrollen. Gut die Hälfte Tomatensoße darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Krautern würzen.
2. Mozzarella und Basilikum auf der Pizza verteilen, dabei rundherum einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Teig von der langen Seile her aufrollen. Rolle in ca. 16 Schnecken schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun backen.
