Mehl sieben, in die Mitte Hefe hineinbröckeln, mit Zucker und 5 EL lauwarmem Wasser verrühren, abgedeckt 20 Minuten gehen. Restliche Zutaten und 100 ml warmes Wasser darin verkneten, 30 Minuten gehen. Untere Drittel vom Spargel schälen, in Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser mit Zucker und 1 Stich Butter 10 Minuten garen. Creme fraîche mit Tzatziki-Würzer und Schnittlauch verrühren. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, dazu geben.
Teig zu 12 Pizzen ausrollen, mit Creme bestreichen, Spargel, Tomatenscheiben, Schinkenstreifen und Käse belegen. Bei 200 °C (Gas: Stufe 4/Umluft 180 °C) 20 Minuten backen. Pizzen mit Kräuter in Öl beträufeln.
Pro Stück: 308 kcal, 11 g E, 15 g F, 33 g KH
